المنطقة : اليمن ، حراز
المزارع : بيت الرميم، حيمة
المعالجة : مجففة لاهوائية
الفصيلة : تيبيكا
الارتفاع : 2200 متر
الايحاءات : توت ، شاي رمان ، تمر
حبوب البُن كاملة
من قمم جبال حراز الشامخة، اللي دايما تلفها شمس اليمن وتزينها مدرجات قديمة محفورة بالتاريخ، يجيك بن غير عن أي بن. هذي موب مجرد قهوة من اليمن، هذي تجربة استثنائية.
" قمرية " تبدأ من حيث بدت القهوة أصلًا. سنين طويلة والمزارعين في هالمرتفعات يزرعون الكرز يدويًا بحكمة توارثوها من أجدادهم. بس هنا، التقليد اختلط مع فصل جديد وجريء. الكرز ما يكتفون بتجفيفه وبس، لا… ينحط في بيئة مغلقة بدون أوكسجين. وهنا يبدأ التجديد، الكرز يمر بمرحلة تحوّل تخلي سكرياته وحموضته تتعمق وتفتح لنا نكهات مستحيل نلقاها بالطرق العادية
