المنطقة : كولومبيا
المزارع : مجتمع مزارعين في كولومبيا
المعالجة : مغسولة
الفصيلة : كاتورا ، تيبيكا
الارتفاع : تصل الى 1500 متر
الايحاءات : حلاوة الكراميل ، سكر بني ، شوكولاتة
حبوب البُن كاملة
يتم اختيار محصول الديكاف بناء على معايير عديدة أهمها تقييم كوب القهوة، المعالجة والزراعة، وجاهزية المحصول بعد نزع الكافيين بالماء.
عند معالجة المحصول بالطريقة المغسولة لنزع الكافيين يتم اخذ خطوة غير اعتيادية للمحاصيل العادية، وهي القيام بتنقيع البن الأخضر في الماء. هذه الطريقة تزيد من حجم البن وتساعد في نزع الكافيين. بعد ذلك يتم نقل البن الرطب الى جهاز مميز خاص بالقهوة فقط مسؤول عن نزع الكافيين بالماء دون التخلص من قوام القهوة وطعمها
